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CARAMELOS TRADICIONALES

caramelo latacunga

En Latacunga desde hace varias generaciones se elaboran caramelos y golosinas elaborados artesanalmente, acudimos hacia el Mercado Cerrado de la ciudad en búsqueda de estos productos, localizamos a Lupe Rojas Avilés quien es muy conocida por comercializar este tipo de producto desde hace muchos años, nos comenta que ella y su familia son la tercera generación de la familia Rojas que se dedican a la elaboración de este tipo de productos.

Quien no ha degustado de estos tradicionales bocaditos en su niñez o en la actualidad, Lupe Rojas oriunda del tradicional Barrio de los “Shayrucos” San Sebastián, relata que cuando era niña su padre Augusto Rojas Quiroz y toda la familia trabajaban en la elaboración de todo tipo de golosinas de dulce, con la finalidad de solventar infinidad de pedidos provenientes de diferentes puntos de la provincia e incluso se cubría ciudades como Mejía, Quito, Ambato y algunos otros sectores del país; recuerda que se preparaban con meses de anterioridad para la época de Navidad, ya que el Municipio de la ciudad hacia grandes pedidos de caramelos para los agasajos navideños debido que a esa época no existía grandes fábricas de caramelos.

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